• 400 G Cipolle• 30 G Burro• 100 Cl Latte• Formaggio Grattugiato• Pane• Sale Tagliate le cipolle a fette sottilissime poi, a fuoco basso e tegame coperto, lasciatele ammorbidire nel burro e prendere colore molto leggermente. Quando hanno quasi raggiunto la consistenza di una crema, copritele con il latte caldo, salate e continuate la cottura per almeno mezz'ora, sempre a calore molto moderato, badando che il liquido non trabocchi. Versate la minestra nella zuppiera. Servite con abbondante formaggio grattugiato al momento e dadini di pane fritti a parte. • Zuppa Di Cipolle (3) • Zuppa Di Cipolle (4) • Zuppa Di Cipolle (5) • Zuppa Di Cipolle (7) • Zuppa Di Cipolle (8) • Zuppa Di Cipolle Al Latte • Zuppa Di Cipolle Alla Maniera Umbra • Zuppa Di Cipolle Gratinata • Zuppa Di Cipolle Gratinata (2) • Zuppa Di Patate, Cipolle E Fagioli • Zuppa Di Patate, Cipolle E Fagioli (2) • Zuppa Di Riso Con Le Cipolle