Cucinare Facile

  • Minestra Di Ceci E Castagne Dei Cimini

  300 G Ceci Già Bagnati
 300 G Castagne
 1 Rametto Rosmarino
 1 Spicchio Aglio
 200 G Pasta Tipo Tagliolini D'acqua E Farina
  Olio D'oliva Extra-vergine
  Peperoncino
  Sale


Cuocere separatamente le castagne sbucciate ed i ceci. Passare parte dei ceci al setaccio e rimetterli nella pentola conservando l'acqua di cottura. Unire le castagne spellate e sbriciolate grossolanamente, salare, aggiungere i tagliolini spezzati e cuocerli. A parte preparare un soffritto con olio, aglio, peperoncino e aghi di rosmarino e unirlo al resto.Lasciare insaporire qualche minuto e servire. Tradizionalmente era una zuppa di Natale con castagne secche su fette di pane casereccio raffermo.

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