Cucinare Facile

  • Minestra Di Ceci E Bietole Selvatiche

  200 G Ceci
 400 G Bietole Selvatiche
 200 G Pomodori Pelati
 3 Spicchi Aglio
 1 Cipolla
 3 Acciughe
 2 Cucchiai Olio D'oliva Extra-vergine
 2 Cucchiai Formaggio Pecorino
 4 Fette Pane Casereccio Integrale
  Sale


Lessare la bietola in poca acqua bollente salata. Far soffriggere in olio un trito di aglio e cipolla e sciogliervi le acciughe. Scolare i ceci, fatti ammollare per 24 ore, lavarli, metterli nella casseruola e coprirli d'acqua. Unire i pomodori a pezzetti e la bietola con l'acqua di cottura e salare. Coprire e far bollire per 3 ore o pił. Tostare il pane, metterlo in ciotole singole, versare la minestra e pecorino.

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