• 32 Cozze• 100 Cl Brodo Di Pollo• 700 G Carote• 70 G Burro• 1 Bicchiere Vino Bianco• 1/2 Spicchio Aglio• 1 Cucchiaio Prezzemolo Tritato• 2 Pizzichi Zucchero• Sale Preparate il brodo di pollo. Tagliate le due carote a dadini e fatele insaporire in una noce di burro con un pizzico di sale e uno di zucchero. Tenetele da parte. Tagliate a rondelle le altre carote, rosolatele con il rimanente burro, sale e un pizzico di zucchero. Versate il brodo sulle carote, cuocete per circa 20 minuti, poi frullatele fino a ridurle a una crema. Fate aprire le cozze ponendole in una padella con il vino e l'aglio. Appena le valve si schiudono staccate il mollusco. Fate scaldare la crema di carote, versatela in una zuppiera, aggiungete la dadolata di carote e le cozze. Cospargete con un cucchiaio di prezzemolo tritato e servite subito. Vini di accompagnamento: Soave “Superiore” DOC, Montecarlo Bianco DOC, Gravina DOC. • Crema Di Carote • Crema Di Carote Con Formaggio • Crema Di Carote E Cozze • Farfalline Con Sedano E Carote • Minestra Di Carote E Piselli • Nastrini Zucchine E Carote • Pappa Con Carote E Sedano Con Il Bimby • Pasta Con Le Carote • Riso Alle Carote E Noci • Riso Con Noci E Carote • Risotto Alle Carote Novelle • Risotto Arancione Alle Carote • Spaghetti Carote E Funghi • Spaghetti Con Carote E Funghi • Stracci E Salsa Di Carote • Tagliatelle Con Carote E Speck • Tortino Di Carote • Zuppa Di Carote • Zuppa Fredda Di Riso E Carote