Cucinare Facile

  • Linguine Ai Carciofi (2)

  320 G Pasta Tipo Linguine
 6 Carciofi
 4 Scalogni
 1 Bicchiere Vino Bianco
 1 Spolverata Formaggio Parmigiano Grattugiato
 Poco Olio D'oliva
  Prezzemolo
  Aglio
  Sale


Tritate lo scalogno, l'aglio e il prezzemolo e fateli soffriggere in poco d'olio. Pulite i carciofi, tagliateli a fettine molto sottili e uniteli al soffritto. Bagnate col vino bianco e fate cuocere a fiamma media. Aggiustate di sale, lasciare sul fuoco per circa 20 minuti aggiungendo, se serve, un po' d'acqua. Cuocete le linguine in abbondante acqua salata, conditele col sugo di carciofi e completate con una spolverata di parmigiano.

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