Cucinare Facile

  • Bavette Al Pesto Di Broccoli Siciliani

  320 G Pasta Tipo Bavette
 500 G Broccoli Siciliani
 1 Cucchiaio Pinoli
 1 Spicchio Aglio
 4 Cucchiai Formaggio Pecorino Grattugiato
 1 Cucchiaino Ricotta Schianta
  Olio D'oliva Extra-vergine
  Sale


Lessare al dente i broccoli. In un mixer metterne 3/4 con aglio, pinoli, ricotta e frullare facendo scendere l'olio a filo fino ad ottenere una crema. In una ciotola amalgamare al pesto il pecorino. Cuocere la pasta nell'acqua di cottura dei broccoli (ed usarne 2 cucchiaiate per diluire il pesto) e condirla col pesto.

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