•
16 Cimette Broccoli
• 4 Cucchiai Aceto Di Vino Di Buona Qualitą
• 8 Cucchiai Olio D'oliva Extra-vergine
• 3 Cucchiai Olio D'oliva
• 12 Scampi Freschi Sgusciati
• Alcune Foglie Insalata Rossa
• 1 Cuore Insalata Riccia
• Sale
• Pepe Bianco
Scottate per due minuti i broccoli in una pentola con acqua bollente salata, quindi fateli raffreddare sotto l'acqua corrente. Preparate una marinata mescolando, in una ciotola, l'aceto, l'olio d'oliva extra-vergine, il sale necessario e una macinata di pepe bianco. Fate saltare gli scampi in una padella con l'olio d'oliva, quindi salateli. In una terrina mescolate i broccoli con l'insalata rossa e l'insalata riccia, e conditeli con la marinata. Distribuite le verdure in quattro piatti individuali, mettete in ciascuno di essi tre scampi, insaporite con la marinata e servite.
• Filetto Di Maccarello Con Salsa Di Broccoli Romani, Carciofi...
• Insalata Di Scampi E Broccoli