• 16 Gamberi Imperiali• 300 G Ceci• 1 Spicchio Aglio• 1 Rametto Rosmarino• Sale• Pepe• Olio D'oliva Extra-vergine In acqua tiepida mettere in ammollo i ceci con una manciata di farina gialla e sale e lasciarli per 14 ore. Scolare i ceci, lavarli e quindi metterli a cuocere in acqua tiepida; lasciare bollire per circa 1 ora; a metà cottura aggiungere lo spicchio di aglio intero e il rametto di rosmarino ben legato. Passare i ceci (privati di aglio e rosmarino) al passaverdura. Mettere a cuocere i gamberi già sgusciati in acqua fredda e appena alza il bollore scolarli. Stendere la crema di ceci sui piatti, adagiarvi i gamberi e condire con olio d'oliva extra-vergine. • Secondi Piatti di pesce con aglio • Secondi Piatti di pesce con asparagi • Secondi Piatti di pesce con broccoli • Secondi Piatti di pesce con capperi • Secondi Piatti di pesce con carciofi • Secondi Piatti di pesce con cardi • Secondi Piatti di pesce con carote • Secondi Piatti di pesce con ceci • Secondi Piatti di pesce con cipolle