• 150 G Polpa Di Vitello Macinata• 4 Cipolle Grandi• 1 Salsiccia Piccola• 1 Uovo• 2 Cucchiai Formaggio Grattugiato• 1/2 Bicchiere Brodo• 1 Pizzico Noce Moscata• 2 Cucchiai Olio D'oliva• Sale• Pepe Lessate le cipolle intere in acqua bollente salata per un quarto d'ora. Scolatele, lasciatele raffreddare. Usando un coltellino affilato togliete la polpa lasciando delle scodelline. Tritate la polpa e mescolatela con la carne di vitello, la salsiccia spellata e sbriciolata, due cucchiai di formaggio grattugiato, due cucchiai d'olio, l'uovo, il sale, il pepe e un pizzico di noce moscata. Amalgamate bene e riempite con il composto le scodelline di cipolle. Mettetele in un tegame, versate il brodo, coprite e lasciate cuocere per circa 30 minuti finché il sugo diventa denso. Passatele su un piatto e servitele calde. • Cipolle Al Forno • Cipolle Al Forno (2) • Cipolle Al Pepe • Cipolle Al Riso • Cipolle All'orientale • Cipolle Alla Grossetana • Cipolle Bianche Ripiene Con Radicchio E Pecorino • Cipolle Con Maionese • Cipolle Farcite • Cipolle Farcite Alle Spezie E All'uvetta • Cipolle Fritte • Cipolle Fritte (2) • Cipolle Fritte (3) • Cipolle Fritte (4) • Cipolle Fritte (5) • Cipolle Gratinate • Cipolle In Agropiccante • Cipolle In Umido • Cipolle Lesse Alla Napoletana • Cipolle Ripiene