• 200 G Ceci• 150 G Tonno Sott'olio• Olio D'oliva• Aceto Di Vino• Sale• Pepe• 1 Pizzico Bicarbonato Mettete a bagno i ceci per 24 ore in acqua tiepida e con un pizzico di bicarbonato. Il giorno dopo lavateli, scolateli e cuoceteli in acqua salata per 4-5 ore a fuoco bassissimo. Sgocciolateli e passateli sotto l'acqua fredda per arrestarne la cottura. Scolateli ancora e sistemateli in un'insalatiera. Sminuzzate molto finemente il tonno e aggiungetelo ai ceci. Condite con olio emulsionato con aceto, sale e pepe. Servite. Vini di accompagnamento: Riviera Ligure Di Ponente Vermentino DOC, Trebbiano D'Abruzzo DOC, Melissa Bianco DOC. • Ceci All'olio Di Rosmarino • Ceci Alle Acciughe • Ceci Con Il Tonno • Ceci In Umido Al Profumo Di Formaggio • Ceci Marinati • Polpette Di Ceci • Polpette Di Ceci (2) • Polpette Fritte Di Fave, Ceci E Lenticchie