• 12 Crepes• 500 G Cardi• Besciamella• 25 G Burro• Sale Pulite i cardi, togliete le costole dure e i filamenti, lessateli in acqua salata a bollore per un'ora circa, sgocciolateli bene e poi saltateli in padella con una noce di burro. Fate una besciamella piuttosto fluida con 40 g di farina. Preparate le crepes e lasciatele raffreddare. Spalmate la superficie di ognuna con la besciamella e adagiatevi un po' di cardi, tritati, ricopriteli con altra besciamella e arrotolate. Sistemate le crepes in una pirofila imburrata, distribuite alcuni fiocchetti di burro e passate in forno preriscaldato a 180 gradi per un quarto d'ora. Ritirate, fate riposare una decina di minuti, passate su un piatto e servite. • Cardi In Teglia • Cardi In Umido • Cardi Ripieni Alla Genovese • Cardi Trippati • Composta Di Cardi • Crepes Con I Cardi • Flan Di Cardi • Flan Di Cardi (2) • Parmigiana Di Cardi • Savarin Di Cardi Ai Funghi • Timballo Di Foglie Di Cardi