• 1000 G Cardi Molto Teneri• 100 G Funghi Porcini• 2 Uova• 80 G Mollica Di Pane Ammollata Nel Latte• 2 Cipolle• 1 Spicchio Aglio• Succo Di Limone• 1 Cucchiaio Prezzemolo Tritato• 80 G Formaggio Fontina Tagliato A Dadini• Poca Farina Bianca• 10 Cl Olio D'oliva• Sale• Pepe Pulite i cardi eliminando le parti dure e legnose e i filamenti e immergeteli in una terrina di acqua fredda acidulata con succo di limone a cui si sarà aggiunto un cucchiaio di farina per evitare che i cardi anneriscano. Pulite i funghi strofinandoli con un telo umido e affettateli. In una teglia da forno fate appassire nell'olio le cipolle tritate con l'aglio. Prima che il trito di cipolla imbiondisca aggiungetevi i cardi scolati e affettati e fateli cuocere per circa 30 minuti, aggiungendo, se necessario, un po' di acqua tiepida. Salate, pepate e, quando i cardi saranno cotti, unite i funghi, la mollica di pane ben strizzata, il prezzemolo e proseguite la cottura fino a quando il tutto si sarà ben addensato. Togliete la teglia dal fuoco, incorporate al composto le uova sbattute e la fontina facendo penetrare bene gli ingredienti nelle verdure con l'aiuto di una forchetta. Livellate la superficie con una spatola e mettete in forno già caldo per qualche minuto a gratinare. • Cardi Alla Crema • Cardi Alla Maniera Ebraica • Cardi Alla Maniera Mediterranea • Cardi Alla Toscana • Cardi Delicati • Cardi E Funghi • Cardi E Ricotta • Cardi Fritti • Cardi Fritti (2) • Cardi Fritti (3) • Cardi Gratinati • Cardi In Insalata • Cardi In Teglia • Cardi In Umido • Cardi Ripieni Alla Genovese • Cardi Trippati • Composta Di Cardi • Crepes Con I Cardi • Flan Di Cardi • Flan Di Cardi (2)