• 6 Carciofi• Olio D'oliva• Pangrattato• 1 Limone• 2 Spicchi Aglio• Sale• Prezzemolo Mondare i carciofi delle foglie dure e delle punte e metterli in acqua acidulata con succo di limone, per qualche minuto. Tritare l'aglio e il prezzemolo, mondati e lavati e mettere 1 cucchiaino del trito fra le foglie di ciascun carciofo. Cospargerli di pangrattato, di olio e di sale. Disporli, dritti, in 1 teglia a bordi alti con l'olio e 1 bicchiere d'acqua. Cuocerli a fiamma bassa, e quando saranno teneri, servirli con il fondo di cottura ben ristretto. • Carciofi Al Parmigiano • Carciofi Al Pecorino • Carciofi Al Pomodoro • Carciofi Al Pomodoro (2) • Carciofi Al Prezzemolo • Carciofi Al Prezzemolo (2) • Carciofi Al Soufflé • Carciofi Al Tonno • Carciofi Al Vapore • Carciofi All'uovo • Carciofi All'uovo (2) • Carciofi Alla Besciamella • Carciofi Alla Besciamella (2) • Carciofi Alla Besciamella (3) • Carciofi Alla Boscaiola • Carciofi Alla Brace • Carciofi Alla Crema • Carciofi Alla Diavola • Carciofi Alla Diavola (2) • Carciofi Alla Giudea