• 300 G Carciofi• 3 Uova• 100 G Formaggio Emmenthal• 1 Cucchiaio Formaggio Parmigiano Grattugiato• 25 G Burro• Sale Cuocere i carciofi per 10 minuti in acqua bollente salata. Scolarli, dimezzarli e disporli sul piatto di portata. Mettere in una casseruolina, a fuoco bassissimo, nel burro già sciolto, i soli tuorli e i 2 formaggi grattugiati. Mescolare finché il composto sarà legato ed omogeneo. Versare la salsa sui carciofi e servire. • Carciofi A Funghetto • Carciofi Agli Aromi • Carciofi Aglio E Olio • Carciofi Al Formaggio • Carciofi Al Formaggio (2) • Carciofi Al Formaggio (3) • Carciofi Al Forno • Carciofi Al Grill • Carciofi Al Limone • Carciofi Al Limone (2) • Carciofi Al Parmigiano • Carciofi Al Pecorino • Carciofi Al Pomodoro • Carciofi Al Pomodoro (2) • Carciofi Al Prezzemolo • Carciofi Al Prezzemolo (2) • Carciofi Al Soufflé • Carciofi Al Tonno • Carciofi Al Vapore • Carciofi All'uovo