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12 Fette Melanzane Grigliate
• 200 G Pomodoro Fresco
• 100 G Passata Di Pomodoro
• 100 G Mozzarella
• 40 G Capperi Sotto Sale
• 1 Pizzico Origano
• Olio D'oliva
• Sale
• Pepe
• Per Guarnire:
• Finocchietto
Stendete sul tagliere le melanzane. Salatele e pepatele. Distribuitevi sopra, su tutta la superficie, una cucchiaiata di passata di pomodoro. Lavate e sgocciolate i capperi e suddivideteli fra le fette. Riducete in dadolata la mozzarella e distribuite pure questa fra le melanzane. Completate con un pizzico di origano. Chiudete le fette a involtino. Disponeteli in una pirofila, irrorateli con olio e passateli in forno a 180 gradi per 5 minuti. Completate con il pomodoro sbucciato e tagliato in minuscola dadolata e guarnite con il finocchietto.
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