• 1000 G Melanzane Lunghe• 100 Cl Aceto Di Vino• 1 Cucchiaio Senape Gialla• 100 G Zucchero• 1 Testa Aglio• 20 Foglie Menta• Olio D'oliva Extra-vergine• Sale Grosso Le dosi sono per un barattolo da 1000 g. Lavate le melanzane asciugatele, affettatele e cospargetele di sale grosso. Lasciatele riposare per un paio di ore. Poi sciacquatele asciugatele e cuocetele sulla griglia caldissima. Portate ad ebollizione l'aceto con 30 cl di acqua, la senape e lo zucchero. Sbollentatevi le melanzane, scolatele e lasciatele asciugare su un panno. Tamponatele bene e lasciatele raffreddare.Trasferitele in un contenitore di vetro alternandole a fettine d'aglio e a foglioline di menta. Coprite d'olio, chiudete ermeticamente e sterilizzate. • Catalogna All'aglio E Olio • Cornetti All'aglio • Fagiolini Aglio E Olio • Fagiolini In Salsa D'aglio • Formaggio All'aglio • Melanzane All'aglio E Menta • Tardaglione • Patate A Ventaglio • Patate All'aglio • Pinzimonio All'aglio • Pomodori All'aglio • Purč D'aglio Delicato • Uova All'aglio