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500 G Spezzatino Di Vitello
• 300 G Punte D'asparagi
• 30 G Burro
• 2 Cucchiai Farina
• 1/2 Bicchiere Panna
• 1 Dado
• Olio D'oliva
• Sale
• Pepe
Far rosolare lo spezzatino infarinato in una padella con olio e burro, unire il dado sbriciolato, 5 cucchiai di acqua, coprire e far cuocere per 1 ora. Scottare per 6-7 minuti le punte di asparagi in acqua bollente, unirle alla carne 10 minuti prima del termine di cottura, salare, pepare, versare la panna, far insaporire e servire.
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