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1000 G Asparagi
• 4 Uova
• 50 G Burro
• Formaggio Parmigiano Grattugiato
• Sale
Pulire gli asparagi, eliminare la parte bianca e lessarli, legati, in acqua salata in ebollizione. Disporli a corona in un piatto da portata. Cuocere le uova al burro in una padella antiaderente, poggiarle sugli asparagi e spolverizzarle con abbondante parmigiano. Servire subito.
• Abbacchio Con Asparagi
• Asparagi Con Uova
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