• 500 G Polpa Di Manzo Macinata• 80 G Formaggio Grattugiato• 2 Uova• 30 G Burro• 1 Confezione Besciamella Pronta• 1 Mozzarella• Olio D'oliva• Sale Amalgamate la carne con il formaggio e le uova intere sbattute; salate. Fate delle polpettine piuttosto schiacciate. Cuocetele rapidamente in un padellino con il burro e due cucchiai di olio, disponetele su una pirofila imburrata, sopra a ogni polpetta adagiate una fettina di mozzarella, coprite con la besciamella e mettete in forno a calore medio. Togliete quando la superficie è dorata. • Agnello Con Salsa D'aglio • Medaglioni • Medaglioni Ai Caprini • Medaglioni Di Carne Trita • Medaglioni Di Filetto Al Cognac • Medaglioni Di Manzo Con Prugne E Funghi • Medaglioni Di Vitella Al Marsala • Medaglioni Marinati • Medaglioni Piccanti • Medaglioni Raffinati • Costolette D'agnello All'aglio • Zampone Con Zabaglione Al Cognac