• 250 G Polpa Di Manzo Tritata• 2 Formaggi Caprini• 2 Fette Pancarré Bagnato Nel Latte• Formaggio Grana Grattugiato• Sale• Pepe• 1 Uovo• Burro Fuso Impastare la polpa di manzo tritata con i caprini, le fette di pancarré, il grana grattugiato, un pizzico di sale, il pepe e l'uovo. Formare dei piccoli medaglioni, passarli nel pangrattato e metterli in 1 teglia imburrata, irrorarli di burro fuso e cuocerli in forno caldo a 200 gradi per 15 minuti. • Agnello Con Salsa D'aglio • Medaglioni • Medaglioni Ai Caprini • Medaglioni Di Carne Trita • Medaglioni Di Filetto Al Cognac • Medaglioni Di Manzo Con Prugne E Funghi • Medaglioni Di Vitella Al Marsala • Medaglioni Marinati • Medaglioni Piccanti • Medaglioni Raffinati • Costolette D'agnello All'aglio • Zampone Con Zabaglione Al Cognac