Cucinare Facile

  • Panzanella Di Cipolle E Acciughe

  Cipolle Novelle
 16 Acciughe Salate
  Olio D'oliva
  Pepe
  Pane Biscottato (o Galletta)
 1 Manciatina Foglie Di Basilico Trinciate
  Sale (eventuale)


Ammollare nell'acqua le fette di pane biscottato o la galletta per almeno mezz'ora. Togliere la lisca alle acciughe (4 a persona) e farle a piccoli pezzi. Tagliare le cipolle a fettine sottili dopo averle lasciate una mezz'ora nell'acqua fredda per smorzarne l'odore. In un'insalatiera disporre il pane dopo averlo strizzato, la cipolla, i pezzi di acciuga e una manciatina di foglie di basilico trinciate. Condire con abbondante olio e pepe a piacere. Controllare il sale, ma non dovrebbe essere necessario.

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