•
1 Scatola Ceci Lessati
• 1 Falda Peperone Rosso
• 1/2 Zucchina
• 1 Carota Piccola
• 1 Pezzetto Porro (la Parte Bianca)
• 1 Spicchio Aglio
• 2 Cucchiai Olio D'oliva
• 2 Uova
• Pangrattato
• Sale
• Olio Per Friggere
Riducete tutte le verdure mondate a dadini minuscoli (altrimenti, se non siete abbastanza brave e pazienti con il coltello, potete grattugiarle con il disco a fori piccoli). Soffriggete lo spicchio di aglio tagliato in due in una padella dove avrete scaldato l'olio. Quando l'aglio inizia a dorare, toglietelo e mettete le verdure. Lasciatele cuocere a fuoco moderato per circa 10 minuti, mescolando ogni tanto per assicurarvi una cottura uniforme, quindi spegnete. Schiacciate i ceci al passaverdure e raccogliete la purea in una ciotola. A parte, sbattete le uova. Unite circa 2 cucchiai di uovo sbattuto nella ciotola con i ceci. Salate leggermente e aggiungete le verdure. Mescolate e unite alcune cucchiaiate di pangrattato. Alla fine, avrete un impasto abbastanza consistente. Passate le polpettine prima nell'uovo sbattuto poi nel pangrattato e friggetele in abbondante olio ben caldo. Scolatele, mettetele su carta assorbente e servitele tiepide.
• Crema Di Ceci
• Crostini Con Crema Di Ceci
• Farinata Di Ceci
• Focaccia Pisana Ai Ceci
• Frittelle Liguri Ai Ceci
• Polpettine Di Ceci E Verdure