• Per La Pasta:• 400 G Farina Bianca• 150 G Burro• 1 Uovo• 1 Pizzico Sale• Per La Farcia:• 6 Carciofi• 100 G Formaggio Fontina• 100 G Mozzarella• 100 G Formaggio Parmigiano Grattugiato• 3 Uova• 10 Cl Panna Liquida• 50 G Burro• Sale Versate la farina sulla spianatoia facendo una conca. Sciogliete a bagnomaria il burro e versatelo nella conca. Unite un uovo e un pizzico di sale. Impastate e amalgamate. Formate una palla e lasciatela riposare. Mondate i carciofi eliminando le foglie più dure e tagliando le punte. Lavateli, fateli a spicchi e lessateli in acqua bollente leggermente salata. Fate scaldare il burro, versatevi i carciofi scolati e fateli rosolare. Tagliate a dadini la mozzarella e la fontina. togliete i carciofi dal fuoco e unitevi la fontina, la mozzarella e le tre uova precedentemente battute. Aggiungete il parmigiano grattugiato e la panna e mescolate. Stendete la pasta in una sfoglia sottile. Imburrate bene una tortiera del diametro di 24 cm e foderatela con la sfoglia sino a un centimetro oltre il bordo. Riempite con il composto, ripiegate verso l'interno il bordo della sfoglia e passate in forno a 180 gradi per circa quaranta minuti. Servite molto calda o tiepida. • Carciofini Al Peperoncino • Carciofini Sott'olio • Carciofini Sott'olio (2) • Carciofini Sott'olio (3) • Crepes Con Ripieno Di Carciofi • Crostata Al Formaggio E Carciofi • Crostini Ai Fondi Di Carciofi E Tonno • Cuoricini Di Pasta Sfoglia Con Vellutata Di Stracchino E Car... • Fagottini Di Carciofi • Fondi Di Carciofi Alla Veneta • Funghetti, Carciofini E Olive • Panino Di Carciofini • Quiche Ai Carciofi • Sandwich Di Carciofi • Sformato Di Carciofi E Patate • Sformato Di Pane In Cassetta Con Carciofi, Zucchine E Fontin... • Soufflé Ai Carciofi • Torta Di Carciofi • Torta Di Carciofi (2) • Torta Di Carciofi (3)