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• 400 G Pasta Frolla Surgelata
• 50 G Zucchero
• 1 Uovo
• 2 Tuorli D'uovo
• 20 Cl Latte
• 1 Banana Grande
• 1 Manciata Datteri
• 75 G Noci Sgusciate
• 1 Stecca Vaniglia
• 50 G Zucchero A Velo
• 1 Pizzico Cannella In Polvere
• Per Lo Stampo:
• Burro
Imburrate uno stampo da crostata del diametro di 25 centimetri circa.
Scongelate la pasta, stendetela con il mattarello e con la sfoglia ottenuta foderate lo stampo: il bordo di pasta tutt'intorno dovrà essere abbastanza spesso.
Punzecchiate la torta con una forchetta, ricopritela con carta oleata, sopra sistemate un po' di fagioli secchi e cuocete in forno a 225 gradi per un quarto d'ora.
Preparate il ripieno: mettete a bollire il latte con la stecca di vaniglia spaccata in due.
Con il mixer lavorate 1 uovo intero più 2 tuorli insieme allo zucchero fino ad avere un composto chiaro e spumoso.
Tritate le noci, snocciolate e tagliuzzate i datteri, affettate la banana.
Raccogliete la frutta in una terrina, spolverizzatela con un po' di cannella, quindi unite il composto di uova e zucchero.
Mescolando, fate scendere a filo il latte caldo dal quale avrete tolto la vaniglia; poi versate il composto nella torta dopo aver eliminato fagioli e carta, e rimettete in forno per 25 minuti.
Montate a neve soda gli albumi rimasti con lo zucchero a velo, distribuite il composto sulla torta e rimettete in forno ben caldo per pochi minuti.
Lasciate raffreddare la torta prima di servirla sul piatto da portata.
Si consiglia di non preparare questo dolce con troppo anticipo.
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